味方屋是由日野浦家族所傳承的品牌，目前由第三代鍛造匠人 日野浦 司 及其子 日野浦 睦 共同經營。日野浦家族的刀具以高品質和精湛的熱處理技術著稱，特別是其「司」系列產品。味方屋的刀具經常使用白二鋼製作，並且以出色的刀身漸細和寬刃設計聞名，這些特點使得刀具在薄刃和磨刀過程中表現出色。這些刀具結合了當地區域特有的製作風格，深受刀具愛好者的喜愛​。